Panasonic BREAD MAKER Guía del usuario

Panasonic BREAD MAKER Guía del usuario

Blanco

Pan blanco

• Levadura SUREBAKE: 3 1/2 cucharaditas
• Harina blanca: 400 g
• Mantequilla: 10 g
• Azúcar: 3/4 cucharadita
• Sal: 1 3/4 cucharadita
• Agua: 260 ml

Pan de sésamo

Menú Blanco 1 | 3 h 15 min

• Levadura SUREBAKE: 3 1/2 cucharaditas
• Harina blanca: 400 g
• Mantequilla: 10 g
• Azúcar: 3/4 cucharadita
• Sal: 1 3/4 cucharadita
• Semillas de sésamo negro: 2 cucharadas
• Agua: 260 ml

Blanco & Pan de centeno

Menú Blanco 1 | 3 h 15 min

• Levadura SUREBAKE: 3 1/2 cucharaditas
• Harina blanca: 280 g
• Harina de centeno: 120 g
• Mantequilla: 10 g
• Azúcar: 3/4 cucharadita
• Sal: 1 3/4 cucharadita
• Agua: 260 ml

Blanco & Pan de salvado

Menú Blanco 1 | 3 h 15 min

• Levadura SUREBAKE: 3 1/2 cucharaditas
• Salvado: 2 cucharadas
• Harina blanca: 360 g
• Mantequilla: 10 g
• Azúcar: 3/4 cucharadita
• Sal: 1 3/4 cucharadita
• Agua: 260 ml

Pan Graham

Menu Blanco 1 | 3 h 15 min

• Levadura SUREBAKE: 3 1/2 cucharaditas
• Harina blanca: 360 g
• Harina Graham: 2 cucharadas
• Mantequilla: 10 g
• Azúcar: 3/4 cucharadita
• Sal: 1 3/4 cucharadita
• Agua: 260 ml

Pasas blancas

Arándanos & Pan con pasas

Menú Pasas Blancas 2 | 3 h 20 min

• Levadura SUREBAKE: 3 1/2 cucharaditas
• Harina blanca: 400 g
• Mantequilla: 10 g
• Azúcar: 3/4 cucharadita
• Sal: 1 3/4 cucharadita

Agua: 280 ml

Arándanos rojos*: 100 g
Pasas*: 50 g

• Picar en dados de 1 cm aprox.
• Añadir los arándanos y las pasas después de 20 – 25 min. (Se oirán pitidos.)

Pan blanco con pasas

Menu Pasas Blancas 2 | 3 h 20 min

• Levadura SUREBAKE: 3 1/2 cucharaditas
• Harina blanca: 400 g
• Mantequilla: 10 g
• Azúcar: 3/4 cucharadita
• Sal: 1 3/4 cucharadita
• Agua: 280 ml
  Pasas*: 150 g

• Picar en dados de 1 cm aprox.
• Añadir las pasas después de 20 – 25 min. (Se oirán pitidos.)

Pan de nueces y anacardos

Menu Pasas Blancas 2 | 3 h 20 min

• Levadura SUREBAKE: 3 1/2 cucharaditas
• Harina blanca: 400 g
• Mantequilla: 10 g
• Azúcar: 3/4 cucharadita
• Sal: 1 3/4 cucharadita
• Agua: 280 ml

Nueces*: 90 g
Anacardo nueces*: 60 g

Picar en dados de 1 cm aprox.
Añadir las nueces y los anacardos después de 20 – 25 min. (Se oirán pitidos.)

Relleno blanco

Bacon & Pan de queso

Menú Blanco Relleno 3 | 3 h 20 min

• Levadura SUREBAKE: 3 1/2 cucharaditas
• Harina blanca: 400 g
• Mantequilla: 10 g
• Azúcar: 3/4 cucharadita
• Sal: 1 3/4 cucharadita

Agua: 280 ml
Tocino*: 75 g
Queso*: 75 g

Cortar en dados de 1 cm aproximadamente.
Añada el beicon y el queso después de 20 – 25 min. (Se oirán pitidos.)

Pan Blanco Relleno (Tocino)

Menu Blanco Relleno 3 | 3 h 20 min

• Levadura SUREBAKE: 3 1/2 cucharaditas
• Harina blanca: 400 g
• Mantequilla: 10 g
• Azúcar: 3/4 cucharadita
• Sal: 1 3/4 cucharadita
• Agua: 280 ml
• Tocino*: 150 g

Cortar en dados de 1 cm aproximadamente.
Añada el beicon después de 20 – 25 min. (Se oirán pitidos.)

Mezcla de aceitunas & Pan con zumo de tomate

Menú Blanco Relleno 3 | 3 h 20 min

• Levadura SUREBAKE: 3 1/2 cucharaditas
• Harina blanca: 400 g
• Mantequilla: 10 g
• Azúcar: 3/4 cucharadita
• Sal: 1 3/4 cucharadita
• Agua: 180 ml
• Zumo de tomate: 100 ml
• Mezcla de aceitunas*: 100 g

Cortar en dados de 1 cm aproximadamente.
Añadir la mezcla de aceitunas después de 20 – 25 min. (Se oirán pitidos.)

Trigo integral

Pan integral

Menú Trigo Integral 4 | 5 h |

• Levadura SUREBAKE: 3 1/2 cucharaditas
• Harina integral harina: 400 g
• Mantequilla: 10 g
• Azúcar: 3/4 cucharadita
• Sal: 1 3/4 cucharadita
• Agua: 280 ml

Trigo integral (75%) & Blanco Pan

Menú Integral 4 | 5 h

• Levadura SUREBAKE: 3 1/2 cucharaditas
• Harina integral: 300 g
• Harina blanca: 100 g
• Mantequilla: 10 g
• Azúcar: 3/4 cucharadita
• Sal: 1 3/4 cucharadita
• Agua: 280 ml

Trigo integral (50%) & Pan blanco

Menú Trigo integral 4 | 5 h

• Levadura SUREBAKE: 3 1/2 cucharaditas
• Harina integral: 200 g
• Harina blanca: 200 g
• Mantequilla: 10 g
• Azúcar: 3/4 cucharadita
• Sal: 1 3/4 cucharadita
• Agua: 280 ml

Pasas de trigo integral

Pan de pipas de girasol

Menú Trigo Integral Pasas 5 | 5 h 5 min

• Levadura SUREBAKE: 3 1/2 cucharaditas
• Harina integral: 300 g
• Harina blanca: 100 g
• Mantequilla: 20 g
• Azúcar: 1 1/2 cucharadita
• Sal: 1 3/4 cucharadita
• Agua: 300 ml
• Semillas de girasol*: 100 g

Picar en dados de 1 cm aprox.
Añadir las pipas de girasol después de 1 h 25 min – 1 h 55 min. (Se oirán pitidos.)

Pan integral con pasas

Menú Pan integral con pasas 5 | 5 h 5 min

• Levadura SUREBAKE: 3 1/2 cucharaditas
• Harina integral: 400 g
• Mantequilla: 20 g
• Azúcar: 1 1/2 cucharadita
• Sal: 1 3/4 cucharadita
• Agua: 300 ml
• Pasas*: 100 g

Picar en dados de 1 cm aprox.
Añada las pasas después de 1 h 25 min – 1 h 55 min. (Se oirán pitidos.)

Nuez pecana & Pan de higos secos

Menú Trigo integral con pasas 5 | 5 h 5 min

• Levadura SUREBAKE: 3 1/2 cucharaditas
• Harina integral: 200 g
• Harina blanca: 200 g
• Mantequilla: 20 g
• Azúcar: 1 1/2 cucharadita
• Sal: 1 3/4 cucharadita
• Agua: 300 ml
• Nueces pecanas*: 30 g
• Higo seco*: 70 g

Picar en dados de 1 cm aprox.
Añada las nueces pecanas y el higo seco después de 1 h 25 min – 1 h 55 min. (Se oirán pitidos.)

Magro

Pan magro

Menú Lean 6 | 6 h

• Levadura SUREBAKE: 1 1/2 cucharadita
• Harina blanca: 300 g
• Sal: 1 cucharadita
• Agua (5 °C ): 220 mL

Pan de hierbas

Menú Lean 6 | 6 h

• Levadura SUREBAKE: 1 1/2 cucharadita
• Harina blanca: 300 g
• Sal: 1 cucharadita
• Mezcla de hierbas secas: 1 cucharada
• Cúrcuma en polvo: 1 cucharadita
• Agua (5 °C ): 220 mL

Pain de Campagne

Menú Lean 6 | 6 h |

• Levadura SUREBAKE: 1 1/2 cucharadita
• Harina blanca: 240 g
• Harina integral: 30 g
• Harina de centeno: 30 g
• Sal: 1 cucharadita
• Agua (5 °C ): 210 mL

Pasas magras

Pan de semillas de calabaza

• Levadura SUREBAKE: 1 1/2 cucharadita
• Harina blanca: 300 g
• Sal: 1 cucharadita
• Agua (5 °C ): 220 mL
• Semillas de calabaza*: 80 g

Picar en dados de 1 cm aprox.
Añadir las pipas de calabaza después de 1 h – 2 h 35 min. (Se oirán pitidos.)

Pan magro con pasas

Menú Lean Raisin 7 | 6 h 5 min

• Levadura SUREBAKE: 1 1/2 cucharadita
• Harina blanca: 300 g
• Sal: 1 cucharadita
• Agua (5 °C ): 220 mL
• Pasas*: 100 g

Pan de nueces

Menú Lean Raisin 7 | 6 h 5 min

• Levadura SUREBAKE: 1 1/2 cucharadita
• Blanco flour: 300 g
• Sal: 1 cucharadita
• Agua (5 °C ): 220 mL
• Nueces*: 100 g

Picar en dados de 1 cm aprox.
Añadir las nueces después de 1 h – 2 h 35 min. (Se oirán pitidos.)

Suave

Pan blando

Menú Soft 8 | 4 h

Color de la corteza: Medio, Claro

Pan blando Menú 8 Suave | 4 h | Color de la corteza: Medio, Claro			Pan de leche Menú 8 Suave | 4 h Color de la corteza: Claro			Pan blando con pasas Menú 10 Soft Raisin | 4 h Color de la corteza: Medio, Claro
	Talla «M	Talla «L		Talla «M	Talla «L		Talla «M	Talla «L
Levadura SUREBAKE:	3 cucharaditas	3 1/2 cucharadita	Levadura SUREBAKE:	3 cucharaditas	3 1/2 cucharadita	Levadura SUREBAKE:	3 cucharaditas	3 1/2 cucharadita
Harina blanca:	350 g	450 g	Harina blanca:	350 g	450 g	Harina blanca:	350 g	450 g
Mantequilla:	15 g	30 g	Mantequilla:	15 g	30 g	Mantequilla:	15 g	30 g
Azúcar:	1 cucharadita	1 cucharadita	de azúcar:	1 cucharadita	1 cucharadita	de azúcar:	1 cucharadita	1 cucharadita
Leche en polvo:	1 cucharada	2 cucharadas	Sal:	1 cucharadita	1 1/2 cucharadita	Leche en polvo:	1 cucharada	2 cucharadas
Sal:	1 cucharadita	1 1/2 cucharadita	Leche:	270 ml	340 ml	Sal:	1 cucharadita	1 1/2 cucharadita
de agua:	260 ml	330 ml				Agua: Pasas*:	260 ml 120 g	330 ml 150 g
						Picar en dados de aprox. 1 cm. Añadir las pasas después de 50 min – 1 h 15 min. (Se oirán pitidos.)

Brioche

Brioche básico

Menu Brioche 12 | 3 h 40 min

• Levadura SUREBAKE: 3 cucharaditas
• Harina blanca: 320 g
• Mantequilla: 50 g Cortar en dados de 2-3 cm y guardar en el frigorífico.
• Azúcar: 2 1/2 cucharadas
• Leche en polvo: 1 1/2 cucharadas
• Sal: 1 1/4 cucharadita
• 2 yemas de huevo (medianas)
• 1 huevo (Mediano) : Mezcla 220 g Agua
• Mantequilla: 70 g Cortar en dados de 1-2 cm y guardar en el frigorífico

Añadir la mantequilla después de 55 min, como en el paso «8». (Se oirán pitidos).

Cómo hacer

1. Coloque la cuchilla amasadora en el molde para pan.
2. Coloque los ingredientes en el molde (en el orden indicado)
3. Coloque el recipiente para pan en la unidad principal.
4. Cierre la tapa.
5. Seleccione el menú «12».
6. Seleccione el color de la corteza.
7. Pulse «Inicio».
8. Después de 55 minutos, cuando oiga el pitido, añada la mantequilla adicional.
   (Complete este proceso antes de 5 minutos).
9. Cierre la tapa y vuelva a pulsar «Inicio».
10. 45-50 minutos después del reinicio, cuando oiga el pitido, abra la tapa y saque el molde para pan.
11. Saque la masa y la cuchilla amasadora del recipiente para pan.
12. Engrasa el molde con más mantequilla y vuelve a colocar en él la masa moldeada.
    (Complete este proceso en 10 minutos).
13. Cierre la tapa y vuelva a pulsar «Inicio».
14. Apague la máquina después de la señal acústica y saque el molde.

Panettone

Menu Brioche 12 | 3 h 40 min

• Levadura SUREBAKE: 3 cucharaditas
• Harina blanca: 320 g
• Mantequilla: 50 g Cortar en dados de 2-3 cm y guardar en el frigorífico.
• Azúcar: 2 1/2 cucharadas
• Leche polvo: 1 1/2 cucharadas
• Sal: 1 1/4 cucharadita
• 2 yemas de huevo (medianas)
• 1 huevo (Medio) : Mezcla 220 g Agua
• Mantequilla: 70 g Cortar en dados de 1-2 cm y guardar en el frigorífico.
• Cáscara de naranja confitada*: 40 g
• Sultanas*: 40 g
• Grosellas*: 40 g

Picar en dados de 1 cm aprox.
Añadir la mantequilla y los frutos secos después de 55 min, como en el paso «8». (Se oirán pitidos).

Cómo hacer

1. Coloque la cuchilla amasadora en el molde para pan.
2. Coloque los ingredientes en el molde (en el orden indicado)
3. Coloque el recipiente para pan en la unidad principal.
4. Cierre la tapa.
5. Seleccione el menú «12».
6. Seleccione el color de la corteza.
7. Pulse «Inicio».
8. Transcurridos 55 minutos, cuando oiga el pitido, abra la tapa y añada la mantequilla y los frutos secos. (Complete este proceso antes de 5 minutos).
9. Cierre la tapa y vuelva a pulsar «Inicio».
10. 45-50 minutos después del reinicio, cuando oiga el pitido, abra la tapa y saque el molde para pan.
11. Saque la masa y la cuchilla amasadora del recipiente para pan.
12. Engrasa el molde con más mantequilla y vuelve a colocar en él la masa moldeada.
    (Complete este proceso en 10 minutos).
13. Cierre la tapa y vuelva a pulsar «Inicio».
14. Apague la máquina después de la señal acústica y saque el recipiente del pan.

Tarta de frutas

Menú Hornear sólo 13 | 1 h 20 min

Mantequilla: 200 g
Azúcar: 180 g
4 huevos (Medianos): 200 g
Leche: 30 ml
Harina normal: 300 g
Polvo de hornear: 13 g
Mezclar frutos secos: 200 g

Cómo hacer

1. Retire la pala de amasar y engrase el molde con una capa de mantequilla.
2. En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede ligera y esponjosa.
   Añadir los huevos, de uno en uno, batiendo bien.
3. Añadir la leche, A tamizada y mezclar los frutos secos y batir bien.
4. Vierte en el molde para pan y vuelve a introducirlo en la unidad principal. Cierra la tapa.
5. Seleccione el menú «13».
6. Ajuste el tiempo de horneado «1 h 20 min».
7. Pulse «Inicio».
8. Apague la máquina después de la señal acústica y saque el recipiente del pan.

Pastel de cerezas y mazapán

Menú Hornear sólo 13 | 1 h 20 min

• Azúcar glas dorado: 50 g
• Mantequilla: 175 g
• 3 huevos (medianos): 150 g
• Harina madre: 225 g
• Cerezas confitadas, picadas: 100 g
• Mazapán rallado: 75 g
• Leche: 60 ml
• Topping (almendras laminadas, tostadas): 15 g

Cómo hacer

1. Retire la cuchilla de amasar y engrase el molde con una capa de mantequilla.
2. En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede ligera y esponjosa.
   Añadir los huevos, de uno en uno, batiendo bien.
3. Añadir la harina con las cerezas y el mazapán rallado, luego añadir la leche poco a poco y mezclar bien hasta conseguir una consistencia suave.
4. Vierte la masa en el molde para pan y pon encima las almendras tostadas.
5. Coloca el molde en la unidad principal.
6. Cierre la tapa.
7. Seleccione el menú «13».
8. Ajuste el tiempo de horneado «1 h 20 min».
9. Pulse «Inicio».
10. Apague la máquina después de la señal acústica y saque el recipiente del pan.

Pan sin gluten

Pan sin trigo ni gluten

Menú Pan sin gluten 14 | 1 h 50 min

Agua: 430 ml
Aceite vegetal: 60 ml
Healtheries Pan sencillo mezclar: 500 g
Levadura instantánea (levadura sin gluten): 1 3/4 cucharadita

Cómo hacer

*Primero hay que poner el agua, añadir los demás ingredientes en la panera.

1. Coloque la cuchilla amasadora en el molde para pan.
2. Coloque los ingredientes en el molde (en el orden indicado)
3. Coloque el recipiente para pan en la unidad principal.
4. Cierre la tapa.
5. Seleccione el menú «14».
6. Pulse «Inicio».
7. Apague la máquina después de la señal acústica y saque el recipiente del pan.

Pan sin gluten ni trigo

Menú Pan sin gluten 14 | 1 h 50 min

• Leche: 310 ml
• 2 huevos (Medianos), vencido: 100 g
• Vinagre de sidra: 1 cucharada
• Aceite: 2 cucharadas
• Miel: 60 g
• Sal: 1 1/4 cucharadita
• Harina de arroz integral: 150 g
• Fécula de patata: 300 g
• Goma xantana: 2 cucharaditas
• Levadura seca (levadura instantánea)2 1/2 cucharaditas

Cómo hacer

*Primero hay que poner la leche, añadir los demás ingredientes en el molde del pan.

1. Coloque la cuchilla amasadora en el molde para pan.
2. Coloque los ingredientes en el molde (en el orden indicado)
3. Coloque el recipiente para pan en la unidad principal.
4. Cierre la tapa.
5. Seleccione el menú «14».
6. Pulse «Inicio».
7. Apague la máquina después de la señal acústica y saque el molde.

Masa de pan / Masa de pizza

Masa de pizza

Menú Masa de pizza 17 | 45 min |

• Levadura SUREBAKE: 4 cucharaditas
• Harina blanca: 450 g
• Aceite de oliva: 5 cucharadas
• Azúcar: 1 cucharadita
• De sal: 1 cucharadita
• de agua: 230 ml

Cómo hacer Cómo hacer

1. Coloque la cuchilla amasadora en el molde para pan.
2. Coloque los ingredientes en el molde (en el orden indicado)
3. Coloque el recipiente para pan en la unidad principal.
4. Cierre la tapa.
5. Seleccione el menú «17».
6. Pulse «Inicio».
7. Apague la máquina después de la señal acústica y saque el recipiente del pan.
8. Divide la masa con una rasqueta y dales forma de bola.
9. Cúbrelas con un paño de cocina húmedo y déjalas reposar durante 10 minutos.
10. Dales forma redonda y plana y hazles agujeros con un tenedor.
11. Unta la salsa que prefieras y la cobertura que desees y, a continuación, mételo en el horno.
    *Es necesario derretir primero la levadura SUREBAKE para activarla correctamente cuando se utilizan programas cortos como Pizza.
    (Añade la levadura a 30 mL de agua tibia. Asegúrese de que la cantidad de líquido de la receta se reduce en 30 mL).
    *No se recomienda el temporizador de retardo cuando se utiliza Levadura SUREBAKE.

Masa básica

Menú Masa de pan 16 | 2 h 20 min

• Levadura SUREBAKE: 4 cucharaditas
• Harina blanca: 450 g
• Mantequilla: 55 g
• Azúcar: 1 1/2 cucharadas
• Leche en polvo: 3 cucharadas
• Sal: 1 cucharadita
• de agua: 270 ml

Cómo hacer

1. Coloque la cuchilla amasadora en el molde para pan.
2. Coloque los ingredientes en el molde (en el orden indicado)
3. Coloque el recipiente para pan en la unidad principal.
4. Cierre la tapa.
5. Seleccione el menú «16».
6. Pulse «Inicio».
7. Apague la máquina después de la señal acústica y saque el recipiente del pan.
8. Dale forma a la masa terminada y deja que suba hasta que doble su tamaño, luego cuécela en el horno.

Mermelada

Mermelada de fresa

Menú Mermelada 18 | 1 h 40 min

Fresas, finamente picadas: 600 g
Azúcar: 400 g
Pectina en polvo*: 13 g
*Espolvoree la pectina sobre los ingredientes del molde antes de colocar el molde en la unidad principal.

Cómo hacer

1. Coloque la cuchilla amasadora en el molde para pan.
2. Coloque los ingredientes en el molde para pan. (Siguiendo el orden) mitad de las frutas mitad del azúcar resto de las frutas resto del azúcar
3. Coloque el molde en la unidad principal.
4. Cierre la tapa.
5. Seleccione el menú «18».
6. Ajuste el tiempo de cocción «1 h 40 min».
7. Pulse «Inicio».
8. Apague la máquina después de la señal acústica y retire el atasco con cuidado.

Mermelada de arándanos

Menú Mermelada 18 | 1 h 50 min

Arándanos: 700 g
Azúcar: 400 g

Cómo hacer

De la misma manera que arriba.
Ajuste el tiempo de cocción «1 h 50 min».

Mermelada de albaricoque

Menú Mermelada 18 | 1 h 30 min

Albaricoques, finamente picados: 500 g
Azúcar: 250 g
Pectina en polvo*: 6 g
*Espolvoree la pectina sobre los ingredientes del molde antes de colocar el molde en la unidad principal.

Cómo hacer

De la misma manera que arriba.
Ajuste el tiempo de cocción «1 h 30 min».