Olla a Presión Bella 6 Litros
INTRODUCCIÓN
Es posible que ya esté familiarizado con el uso de un producto similar, pero tómese el tiempo necesario para leer estas instrucciones, ya que han sido redactadas para garantizar que obtenga el máximo rendimiento de su compra. La seguridad es importante Para garantizar su seguridad y la de los demás, lea la información sobre seguridad del producto y seguridad eléctrica antes de utilizar este producto. Preste especial atención a las advertencias y precauciones contenidas en estas instrucciones. Guarde estas instrucciones en un lugar seguro para futuras consultas. ¿Qué puede esperar de la Olla a Presión Bella? Esta fantástica unidad cocina en una sola olla y ahorra tiempo cocinando hasta un 70% más rápido que la cocina convencional. Con sólo pulsar un botón puede crear deliciosos platos en una fracción del tiempo que en la cocina o en una olla de cocción lenta. Gracias a los ajustes preprogramados, sólo tiene que seleccionar una función y listo. No tiene que preocuparse por los niveles de presión, ya que el aparato lo hace todo por usted. En lugar de utilizar un montón de ollas y sartenes, toda la preparación se lleva a cabo en una sola olla, puede dorar la carne y caramelizar las verduras, no sólo es más fácil, sino que también ahorra en lavar los platos. Debido a nuestra política de mejora continua, el producto real puede diferir ligeramente del ilustrado en este folleto.
SEGURIDAD DEL PRODUCTO
Lea detenidamente este manual antes del primer uso, incluso si está familiarizado con este tipo de producto. Las precauciones de seguridad aquí incluidas reducen el riesgo de incendio, descarga eléctrica y lesiones cuando se cumplen correctamente. Guarde el manual en un lugar seguro para futuras consultas. Si procede, transmita estas instrucciones al siguiente propietario del aparato. Siga siempre las precauciones básicas de seguridad y las medidas de prevención de accidentes cuando utilice un aparato eléctrico, incluyendo las siguientes:
LEA ATENTAMENTE TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE UTILIZAR EL APARATO.
- Asegúrese de que el aparato se utiliza sobre una superficie estable, nivelada y resistente al calor, fuera del alcance de los niños. Si es necesario, coloque una tabla de cortar o una alfombrilla resistente al calor debajo de la Olla a Presión durante su uso.
- Enchufe siempre el extremo conector del cable de alimentación en el aparato antes de insertar el enchufe en la toma de corriente.
- No toque las superficies calientes de la Olla a Presión, utilice sólo las asas. Utilice guantes de cocina o un paño al abrir la tapa o manipular la olla interior, ya que saldrá vapor.
- Este aparato puede ser utilizado por niños a partir de 8 años y por personas con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas o con falta de experiencia o conocimientos, si han recibido supervisión o instrucciones sobre el uso del aparato de forma segura y comprenden los peligros que conlleva. Los niños no deben jugar con el aparato. La limpieza y el mantenimiento no deben ser realizados por niños sin supervisión.
- No utilice el aparato con un cable o enchufe dañado, o después de que el aparato funcione mal o haya sufrido algún tipo de daño. Llévelo a un técnico cualificado para que lo investigue.
- No deje que el cable cuelgue del borde de la mesa o encimera.
- No utilice esta Olla a Presión sobre o cerca de una placa caliente. No la coloque debajo de armarios de cocina colgantes, ya que el vapor de la liberación de presión puede causar daños.
- Compruebe siempre que la junta de silicona está correctamente colocada antes de usarla.
- Antes de colocar la olla extraíble en la unidad, asegúrese de que la base de la olla y la placa calefactora interna estén limpias y libres de restos de alimentos.
- No coloque alimentos ni líquidos directamente en la base del aparato. Sólo la olla extraíble está diseñada para contener alimentos o líquidos.
- No obstruya nunca la válvula de descarga de presión.
- Compruebe siempre la válvula de descarga de presión para asegurarse de que no está obstruida antes de usarla.
- NUNCA INTENTE ABRIR LA TAPA CUANDO LA UNIDAD ESTÉ BAJO PRESIÓN.
- No abra la unidad hasta que se haya liberado la presión. Si le resulta difícil girar la tapa, no la fuerce, ya que la unidad sigue bajo presión y puede ser peligroso forzarla.
- Consulte las instrucciones para retirar la tapa en la página 9.
- Nunca haga funcionar la Olla a Presión sin alimentos o líquido en la olla extraíble. No llene la olla a más de 4/5 de su capacidad. Cuando cocine alimentos que se expanden o hacen espuma, como verduras secas, legumbres, frijoles y granos, no llene la olla a más de ½ de su capacidad. Si se llena en exceso, puede bloquearse la válvula de liberación de presión y provocar una acumulación de presión.
- Esta Olla a Presión cocina bajo presión, el uso inadecuado puede provocar quemaduras. Siga las instrucciones de «Uso de su Olla a Presión» en la página 8 y asegúrese de que la tapa esté bien cerrada antes de ponerla en funcionamiento.
- Tenga en cuenta que ciertos alimentos pueden formar espuma y chisporrotear, lo que puede bloquear la válvula de liberación de presión; estos alimentos incluyen la salsa de manzana, los arándanos, la avena de cebada perlada y otros cereales, los fideos, la pasta y el ruibarbo. Hay que tener mucho cuidado al cocinar cualquier cosa que los contenga.
- No toque la válvula de liberación de presión cuando esté en uso. Gírela para liberar la presión sólo cuando el aparato haya terminado de cocinar.
- Asegúrese de que haya suficiente agua en la olla extraíble cuando cocine al vapor; debe alcanzar al menos la marca mínima de 1/5.
- No utilice la olla a presión para freír.
- No utilice utensilios metálicos, ya que rayarían el revestimiento antiadherente de primera calidad de la olla extraíble. Utilice utensilios de plástico resistentes al calor o una cuchara de madera.
- No mueva el aparato cuando esté en uso.
- Mantenga siempre las manos y la cara alejadas de la válvula de descarga de presión, cuando libere la presión.
- Extreme las precauciones al retirar la tapa después de cocinar. Incline siempre la tapa alejándola de usted, para que el vapor no entre en contacto con su cara.
- Para protegerse contra descargas eléctricas, no sumerja la Olla a Presión, la unidad base, el cable de alimentación ni el enchufe en agua ni en ningún otro líquido.
- Desenchúfela de la toma de corriente con las manos secas cuando no la utilice y antes de limpiarla. Deje que se enfríe antes de poner o quitar piezas.
- No utilice el aparato para otro uso que no sea el previsto, es para USO DOMÉSTICO ÚNICAMENTE.
SEGURIDAD ELÉCTRICA
- Lea atentamente estas instrucciones antes de utilizar este aparato o conectarlo a la red eléctrica.
- Debe instalarse un fusible aprobado por ASTA BS1362 de 13 amperios.
- Este aparato debe estar conectado a tierra.
- No hay piezas reparables por el usuario en el interior de este aparato.
- Encargue siempre el mantenimiento a personal cualificado.
- El cable de alimentación de este producto no puede ser sustituido por el usuario. Si el cable de alimentación está dañado, no lo utilice hasta que el aparato haya sido inspeccionado y aprobado por un electricista cualificado.
- No exponga este producto a la lluvia ni a la humedad durante su uso o almacenamiento.
- Antes de encenderlo, asegúrese de que el voltaje de su suministro eléctrico es el mismo que el indicado en la placa de características del producto. Conectarlo a cualquier otra fuente de alimentación puede causar daños.
- Este producto puede estar equipado con un enchufe no cableable. Si es necesario cambiar el fusible del enchufe, deberá volver a colocar la tapa del fusible. Si la cubierta del fusible se pierde o se daña, el enchufe no debe utilizarse hasta que se obtenga un repuesto adecuado. Si es necesario cambiar la clavija porque no es adecuada para la toma de corriente o porque está dañada, córtela y coloque una nueva siguiendo las instrucciones de cableado indicadas.
- El enchufe antiguo debe desecharse de forma segura, ya que su inserción en una toma de 13 amperios podría provocar un riesgo eléctrico.
SEGURIDAD ELÉCTRICA
- Los hilos del cable de alimentación de este producto están coloreados de acuerdo con el siguiente código:
- Azul = Neutro, Marrón = Vivo, Verde/Amarillo = Tierra
- Si las marcas de los terminales de su enchufe no se corresponden con los colores de los hilos del cable de alimentación, proceda como se indica a continuación:
- El cable de color azul debe conectarse al terminal marcado con una N o de color negro.
- El cable de color Marrón debe conectarse al terminal marcado con una L o de color Rojo.
- El cable de color verde/amarillo debe conectarse al terminal marcado con el símbolo de tierra ( ) o de color verde.
Características
- Tapa
- Tapa Asa
- Válvula de liberación de presión
- Válvula de seguridad flotante
- Placa interior de aluminio con arandela de silicona y clavija metálica
- Anillo de sellado de silicona transparente
- Olla de cocción extraíble
- Asas de la base
- Colector de condensación
- Unidad base
- Panel de control
- Placa calefactora (interior)
- Cable de alimentación
- Vaso medidor
- Cuchara para arroz
- Rejilla para cocer al vapor
- Válvula flotante con junta de estanqueidad
- Tapa de la válvula de liberación de presión
- Poste central
- Pantalla LED
- Botón para aumentar/disminuir el tiempo
- Temporizador
- Calentar/Anular
- Saltear/Dorar
- Cocción a presión/cocción lenta
- Sopa/guiso
- Carne/Pollo
- Arroz/Risotto/Vapor
Introducción a la cocina a presión
Descubra los secretos de la cocina a presión con esta maravillosa olla a presión que le ayudará a cocinar comidas más rápidas, sanas y sabrosas con una rapidez y facilidad increíbles. Esta olla a presión ofrece 11 ajustes de cocción con sólo pulsar un botón. Cocine a fuego lento durante todo el día o prepare una deliciosa comida rápida, esta olla a presión es el sous-chef perfecto. Se acabaron los cortes de carne duros que tardan horas en cocinarse, sólo carne deliciosa y suculenta con todos los nutrientes y sabores.
Antes del primer uso
- Retire todas las etiquetas y rótulos del producto. Desembale cuidadosamente su olla a presión; retire todos los materiales de embalaje de las piezas y accesorios.
- Retire la tapa girando el asa en el sentido de las agujas del reloj hasta la posición UNLOCK y levantando la tapa de la unidad.
- Lave la olla y todos los accesorios que vayan a entrar en contacto con los alimentos en agua caliente jabonosa con una esponja o paño de cocina. NO utilice estropajos ni materiales abrasivos, ya que podrían dañar el producto. Enjuague bien la olla, los accesorios y la tapa y séquelos.
- Evite dejar la tapa completamente sumergida en agua, ya que tardará mucho tiempo en escurrirse y secarse.
- Coloque el colector de condensación deslizándolo en su sitio.
- Asegúrese de que la olla bien seca está asentada plana en la unidad base con el contacto adecuado.
- No levante nunca la olla a presión utilizando el asa de la tapa, utilice siempre las asas de la base.
NOTA: NO SUMERJA LA UNIDAD DE COCCIÓN PRINCIPAL EN AGUA.
Uso de la olla a presión
- La cocción a presión eleva la temperatura del líquido y del vapor en el interior muy por encima del punto de ebullición y hace que los alimentos se cocinen hasta un 70% más rápido. Este método de cocción conserva más vitaminas y minerales y potencia los sabores naturales. También significa que se utiliza menos energía porque los tiempos de cocción son muy rápidos, lo que le ahorra tiempo y dinero.
- NOTA: Coloque la base sobre una superficie seca, nivelada y resistente al calor, alejada del borde de la encimera.
- No utilice el aparato en el suelo ni debajo de armarios colgantes. Pequeñas cantidades de vapor escaparán de la válvula de liberación de presión mientras se calienta y a veces durante el ciclo de cocción. Esto es perfectamente normal.
- Coloque la olla seca y limpia en la unidad base y asegúrese de que está bien asentada sobre la placa calefactora.
- Compruebe que el anillo de sellado de silicona está bien colocado alrededor de la placa de aluminio y que la placa de aluminio está fijada a la tapa de la carcasa con la clavija metálica hacia fuera. Si la placa no está bien colocada, la tapa no cerrará correctamente y la unidad no podrá acumular presión, así que asegúrese de que todo está bien montado.
- Si va a saltear o dorar los alimentos antes de cocinarlos, añada un poco de aceite o mantequilla a la olla y seleccione cualquiera de las opciones. Cuando haya terminado de dorar pulse la opción cancelar.
- Coloque el resto de los ingredientes a cocinar en la olla y añada líquido según su receta. Asegúrese de que la cantidad de alimentos y líquido combinados alcanza la marca mínima del interior de la olla, pero nunca más de la marca 4/5 de la olla, ya que los alimentos necesitan espacio para hervir y burbujear Cuando cocine alimentos que se expanden, como arroz, alubias secas, cereales y legumbres, no llene más de la marca 3/5 de la olla.
- Fije la tapa al aparato. Coloque la tapa en el aparato en la posición «UNLOCK», luego gire la tapa en el sentido contrario a las agujas del reloj hasta la posición «LOCK» Asegúrese de que la tapa quede bien ajustada, oirá un clic una vez colocada correctamente.
- Una vez que la tapa esté bien cerrada, conecte el cable de alimentación a la base de la unidad y luego enchufe el cable a la toma de corriente. Utilice el PANEL DE CONTROL para elegir el tipo de alimento adecuado y ajuste el tiempo de cocción predeterminado utilizando el botón +/- para adaptarlo a la receta que esté cocinando.
- Coloque la válvula de liberación de presión en la posición PRESSURE tal y como se muestra en la ilustración.
- La olla a presión tardará unos minutos en acumular presión, durante este tiempo el panel LED dará vueltas. Una vez alcanzada la presión deseada, el tiempo se fijará y comenzará la cuenta atrás. Ahora la olla está cocinando a presión.
- El panel LED puede dar vueltas durante el tiempo de cocción, no se alarme la unidad está simplemente manteniendo la presión.
- Durante el uso inicial, puede notar un ligero olor debido a la combustión de los residuos de fabricación. Esto es completamente normal, no afecta a la comida que se está cocinando y desaparecerá después de unos pocos usos.
NOTA: Si el anillo de sellado de silicona está agrietado o roto NO lo utilice en la olla a presión. Póngase en contacto con el servicio de atención al cliente y sustitúyalo por un nuevo anillo de sellado y móntelo en la placa interior de aluminio
La función de retardo
- Antes de seleccionar la función de cocción, pulse el botón TEMPORIZADOR RETARDADO para retrasar el inicio del tiempo de cocción. El temporizador de retardo puede ajustarse hasta un tiempo de retardo máximo de 2 horas. Continúe pulsando el botón hasta alcanzar el tiempo de retardo deseado. En la pantalla aparecerá el tiempo que falta para que el aparato comience a cocinar.
- Una vez seleccionado el tiempo de retardo, utilice el PANEL DE CONTROL para elegir el ajuste de cocción deseado (es decir, arroz, sopa, pollo, etc.) y ajuste el tiempo de cocción utilizando el botón +/-. Parpadeará y pasará automáticamente al tiempo de retardo. El tiempo de retardo comenzará la cuenta atrás y la cocción comenzará una vez transcurrido el tiempo de retardo.
- N.B No deje alimentos perecederos como carne, aves, pescado, queso y productos lácteos a temperatura ambiente durante más de 2 horas.
- Tenga en cuenta que una vez que el tiempo de cocción ha descontado, el tiempo no se puede ajustar. Si se requiere más o menos tiempo de cocción El proceso de cocción debe ser cancelado y el tiempo debe ser reajustado al tiempo requerido/deseado.
- Durante la configuración y la cocción, se puede pulsar el botón WARM/CANCEL para cancelar la cocción en cualquier momento.
Funciones de Calentar/Cancelar
Una vez finalizado el proceso de cocción, la olla a presión emitirá un pitido y pasará automáticamente a la función CALIENTE, que se muestra mediante una «bb» en la pantalla LED. Esta función se utiliza para mantener calientes los alimentos cocinados hasta 24 horas, sin embargo, para obtener el máximo sabor, el tiempo de mantenimiento recomendado para los alimentos no es superior a 6 horas. Esta función también sirve para detener o cancelar la función actual.
NOTA: No se recomienda utilizar la función CALIENTE durante periodos prolongados al cocinar platos de pescado o pollo.
Para quitar la tapa
Una vez finalizado el ciclo de cocción a presión, el aparato cambia automáticamente a CALIENTE. En este momento puede optar por liberar la presión de dos maneras. La válvula de seguridad de presión flotante no bajará hasta que se libere la presión y no podrá abrir la tapa.
- Liberación natural de la presión – Esto se recomienda para todo lo que contenga grandes cantidades de líquido, por ejemplo, sopas y caldos, ya que evitará que el líquido del interior se desborde y bloquee la válvula de liberación de presión. Después de la cocción a presión, deje que la unidad permanezca en la función CALIENTE. La presión comenzará a bajar en el interior, lo que puede tardar entre 12 y 30 minutos, dependiendo de la cantidad de líquido que haya en el interior. La tapa sólo puede retirarse cuando la presión haya bajado.
- Liberación rápida de la presión – Después de la cocción a presión, la olla emitirá un pitido, esto indica que el tiempo de cocción ha finalizado. Pulse el Botón Cancelar para detener la función CALENTAR y gire la Válvula de Liberación de Presión a la posición «Liberación de Presión» utilizando un guante de cocina (ver Fig 6). Se liberará vapor caliente. NO ponga las manos o la cara cerca de la unidad cuando gire la válvula. La tapa sólo se abrirá cuando se haya liberado toda la presión. Gire la tapa en el sentido de las agujas del reloj y se desbloqueará. Cuando retire la tapa, inclínela en dirección contraria a usted, de esta forma el vapor se dirige lejos de usted para evitar quemarse con el vapor que sale. Utilice guantes de cocina al retirar la olla interior. Utilice únicamente utensilios antiadherentes para servir los alimentos de la olla, ya que los utensilios duros de acero inoxidable o materiales similares podrían dañar la superficie antiadherente de la olla interior.
Funciones digitales de un toque
Para su comodidad, la olla a presión tiene 11 opciones preestablecidas con tiempos de cocción predeterminados. En función de su receta, puede elegir cualquiera de estos ajustes: Sofreír, Dorar, Cocción a presión, Cocción lenta, Sopa, Estofado, Carne, Pollo, Arroz, Risotto/Vapor y Caliente. Cada botón tiene 2 ajustes y su correspondiente par de luces al lado. Para seleccionar un ajuste simplemente pulse el botón y la luz correspondiente indicará el ajuste seleccionado Puede ajustar el tiempo de cocción pulsando los botones + o -. Una vez seleccionado el tiempo, el piloto parpadeará hasta que el aparato adquiera presión. Cuando la presión alcance el nivel correcto en el interior, el tiempo de cocción empezará a contar.
Saltear
Simplemente pon un poco de aceite o mantequilla en la base de la olla y añade las cebollas, zanahorias, etc. La cocción las ablandará y les dará un sabor delicioso. También puedes calentar las especias para que liberen su sabor. Este ajuste también es perfecto para reducir y espesar cualquier líquido restante al final del tiempo de cocción, ya que no hay evaporación durante la cocción a presión, por lo que necesita añadir menos líquido. A veces puede ser necesario espesar el líquido sobrante, por lo que puede añadir una mezcla de harina de maíz y agua o simplemente hervir durante 10 minutos para reducir el líquido.
Dorado
Como la carne no se dora durante el proceso de cocción a presión, se recomienda dorarla antes para que no sólo sepa mejor, sino que el plato final tenga mejor aspecto. Al dorar la carne, como el cordero, se reducirá la cantidad de grasa presente en la comida final y también se añadirá un sabor más rico. Utilice este ajuste para dorar carne, pollo o caza. Asegúrate de cortarlos en trozos de tamaño uniforme para que se cocinen por igual. Añada aceite o mantequilla a la base de la olla y dore la carne. Si tiene mucha carne, puede que tenga que dorarla por tandas, lo que mantendrá el fuego alto y garantizará que la carne se dore en lugar de guisarse.
Cocinar a presión
Este ajuste es para la cocción a presión en general. En este ajuste se puede cocinar cualquier cosa que no esté incluida en una de las opciones digitales de un toque. Sólo tiene que ajustar el tiempo según su receta.
Lento Cocinar
Es para cocciones lentas largas de hasta 12 horas. NO se cocina a presión. Es ideal si tienes que estar fuera de casa todo el día y quieres comer en cuanto llegues a casa. Utilice este ajuste como si fuera una olla de cocción lenta, por lo que cualquier receta adecuada para una olla de cocción lenta sería buena para este ajuste. Recuerde que se trata de una cocción lenta, por lo que los cortes de carne baratos son mejores. Guarde los cortes de mayor calidad para una cocción superrápida a presión.
Sopa
Ideal para sopas y caldos, sólo asegúrese de no llenar en exceso la olla y de utilizar el DESPERTADOR NATURAL al retirar la tapa por seguridad siguiendo las instrucciones detalladas en la página 9.
Estofado
Este guiso es ideal para preparar ragú de carne, chili con carne, guisos e incluso rellenos de tartas como la de bistec con cerveza.
Carne
Es ideal para trozos grandes de carne, como piernas de cordero, paletilla de cerdo, costillas, falda, gamón, etc. Dórelos primero con la opción de dorado y, a continuación, seleccione esta opción y ajuste el tiempo a su receta.
Pollo
Este ajuste es ideal para cocinar un pollo entero para un delicioso asado, y luego ponerlo bajo un grill precalentado para que la piel quede crujiente si la prefieres dorada. También puede cocinar muslos, contramuslos, muslos y filetes de pollo.
Arroz
Cocine un arroz esponjoso perfecto con este ajuste. Puede añadir especias o hierbas durante la cocción y añadir sal si es necesario. También un chorrito de aceite ayuda a reducir la espuma (ver Consejos y sugerencias para pautas de cocción).
Risotto/Vapor
Prepara un delicioso risotto cremoso en este ajuste en una fracción del tiempo y sin necesidad de remover. Sólo tiene que saltear los granos de arroz en un poco de mantequilla o aceite hasta que se vuelvan opacos y, a continuación, añadir el líquido. Para cocer al vapor, simplemente añada agua suficiente a la olla para llegar al nivel 1/5 en la escala de medición dentro de la olla. Coloque la rejilla de cocción al vapor en la olla, encajará dentro de la olla en el reborde por encima del agua Añada los alimentos a cocer al vapor encima de la rejilla cortando las verduras en trozos uniformes y coloque la tapa encima del aparato y gire el valor de liberación de presión al ajuste de presión. Seleccione la función de vapor y ajuste el tiempo en consecuencia. Si desea cocer al vapor alimentos más grandes, como budines, deberá colocar un salvamanteles en la parte inferior de la olla para que la budinera se asiente sobre él.
Caliente
El aparato pasa automáticamente a mantener caliente en cuanto termina la cocción. Esto es ideal si no todo el mundo está comiendo al mismo tiempo. Puede anularse en cualquier momento pulsando de nuevo el botón para cancelar la función. Este ajuste también se puede utilizar para mantener calientes los alimentos que NO se hayan cocinado en la olla a presión. Puede utilizarse como calentador de alimentos para mantener calientes los alimentos ya cocinados. Esto es especialmente bueno si está celebrando una fiesta y necesita mantener caliente una olla grande de Chilli Con Carne para sus invitados. No se recomienda utilizar esta función para mantener la comida caliente durante más de 6 horas, ya que esto afectaría al sabor y la textura de los alimentos.
| Función | Tiempo de cocción por defecto |
| Saltear | Permanecer ON (30 min.) |
| Browning | Stay ON (30 min.) |
| Cocinar a presión | 30 min (Max 99 min.) |
| Cocción lenta | 4 h (máx. 12 h) |
| Sopa | 20 min. |
| Estofado | 30 min. |
| Carne | 60 min. |
| Pollo | 45 min. |
| Arroz | 10 min. |
| Risotto/Vapor | 25 min. |
| Caliente | Permanecer ON |
Tiempos de Cocina
Cocinar arroz
El arroz blanco (Basmati, Grano Largo) tarda 3 minutos en cocerse y utiliza el método de absorción total. El arroz será ligeramente más pegajoso que el arroz cocido en la estufa. Utiliza la marca de la olla como guía: 2, 4, 6 tazas. Llene el agua de la olla PRIMERO hasta el nivel deseado y, a continuación, añada la taza de arroz correspondiente.
| Nivel en la olla | Tazas de arroz | Cantidad de cucharadas de aceite | Rendimiento (tazas) al cocer |
| 2 | 2 | 1 | 6 |
| 4 | 4 | 1 | 12 |
| 6 | 6 | 2 | 18 |
| 8 | 8 | 2 | 24 |
Ajuste el tiempo a 3 minutos y utilice el MÉTODO DE DESCONGELACIÓN NATURAL DE LA PRESIÓN. Durante este tiempo el arroz absorberá el vapor y estará seco, no mojado. La cocción del arroz integral es muy diferente. Hay que cocerlo en mucha agua y escurrirlo. Cueza un máximo de 2 tazas de arroz integral en 6,5 tazas de agua.
| Tipo de arroz | Tiempo de cocción |
| Aborio/ Paella | Saltear el arroz en mantequilla/aceite hasta que esté opaco. Añada el líquido. Cocine durante 6-8 minutos. Utilice la liberación rápida. |
| Arroz integral | Cocer a presión durante 10 minutos. Utilice la liberación natural de la presión durante al menos 10 minutos y, a continuación, la liberación rápida. |
| Arroz salvaje | Cocer a presión durante 20 minutos. Utilice la liberación natural de la presión durante al menos 10 minutos y, a continuación, la liberación rápida. |
Cocinar verduras
Cuando cocines verduras al vapor, córtalas en trozos de tamaño uniforme para que se cocinen por igual. Recuerde que la mayoría de las verduras tardan unos minutos en cocinarse. Añade agua hirviendo a la olla para que el aparato alcance la presión mucho más rápido. Utiliza siempre la salida rápida de vapor para evitar que se cocinen en exceso.
Tiempos de cocción de las verduras
| Alcachofas 4 medianas/grandes | 7 a 9 minutos |
| Espárragos enteros | 1 minuto |
| Judías verdes cortadas en trozos de 5 cm | 1 a 2 minutos |
| Judías, cortadas en rodajas de 1 pulgada | 2 minutos |
| Remolacha , mediana-grande | 24 a 26 minutos |
| Brócoli, cortado en ramilletes grandes | 2 a 3 minutos |
| Coliflor, cortada en ramilletes grandes | 2 a 3 minutos |
| Zanahorias, cortadas en trozos de 5 cm | 8 minutos |
| Zanahorias, rodajas de ½ pulgada | 2 a 3 minutos |
| Mazorca de maíz, 2 mazorcas | 4 minutos |
| Calabacín, cortado en rodajas de ½ pulgada | 1 a 3 minutos |
| Verdes, col, col rizada, cortados en tiras de 1 pulgada | 1-2 minutos |
| Cebollas peladas | 2 a 4 minutos |
| Chirivías, peladas, cortadas en trozos de 5 cm | 3 a 4 minutos |
| Chirivías, rodajas de ½ pulgada | 1 a 2 minutos |
| Patatas Blancas, medianas cortadas en cuartos | 5 a 7 minutos |
| Patatas Dulces, cubos de 2 pulgadas | 5 a 6 minutos |
| Calabaza Butternut, pelada & en rodajas | 3 a 4 minutos |
Cocinar carne y aves
| Alimentación | Tiempo de cocción (en minutos) |
| Pollo | |
| Entero 1,5kg | 25-30 |
| Filetes de pechuga | 6-8 |
| Hueso del muslo y de la pierna en | 15 |
| Muslo deshuesado | 10 |
| Carne de vacuno | |
| Pechuga | 55 |
| Rabo de buey | 40-45 |
| Shin | 40-50 |
| Guisando | 15 |
| Picadillo de carne | 10-15 |
| Cordero | |
| Pierna | 35-40 |
| Vástagos | 60 |
| Paletilla al cubo | 25 |
| Estofado, cortado en cubos | 15 |
| Carne de cerdo | |
| Chuletas | 10 (primero marrón) |
| Hombro | 60-70 |
| Pierna, cortada en cubos | 30 |
Consejos y trucos para cocinar a presión
- Realmente merece la pena saltear las verduras, dorar la carne y calentar las especias antes de cocinar a presión.
- Puede llevar un poco más de tiempo prepararlo, pero el resultado final merecerá la pena. Añade profundidad de sabor al resultado final.
- La cantidad de líquido necesaria cuando se cocina a presión es mucho menor que con los métodos tradicionales, ya que no hay evaporación durante la cocción. El líquido sobrante al final de la cocción puede espesarse o reducirse con la función Saltear o simplemente con una mezcla de harina de maíz y agua para espesar el líquido sobrante.
- El líquido/alimento caliente entrará en presión más rápidamente que el líquido/alimento frío.
- La cocción a presión permite cocinar rápidamente los cortes de carne menos tiernos y obtener un resultado tierno y jugoso.
Carne de vacuno Cordero Cerdo Pollo Espinilla, Chuleta y Cuchilla (Bistec a la brasa) Brisket, Silverside y Rabo de toro. Jarrete, paleta, pechuga, falda y cuello. Dados de pierna, Paletilla, Costilla y Panceta. Baquetas, Muslos con hueso o Filetes y Piernas. - Al preparar las verduras, deben cortarse en trozos de tamaño uniforme para garantizar una cocción homogénea.
- Las verduras congeladas se cocinan muy fácilmente, aunque pueden tardar un poco más que si se descongelaran, pero hay que asegurarse de que estén bien calientes antes de comerlas.
- No se recomienda cocinar carne, pescado, aves o caza congelados. Se recomienda descongelarlos primero, ya que los alimentos descongelados pueden marinarse o dorarse antes, lo que añade mucho sabor. Además, la carne congelada soltará la grasa en el líquido de cocción, lo que dará lugar a una salsa grasienta. La carne descongelada que se dore primero soltará grasa que se puede eliminar antes de cocinar. Si la carne, el pescado, las aves o la caza se cocinan a partir de carne congelada, el tiempo de cocción será más largo y es esencial utilizar un termómetro para asegurarse de que la temperatura interna del producto ha alcanzado AL MENOS 75°C; si no es así, continúe cocinando hasta alcanzarla.
- Cuando ase carne en una olla, añada verduras cortadas en rodajas en la base de la olla, como cebollas, zanahorias o apio cortados en rodajas gruesas. Si se coloca la carne encima, los sabores de las verduras enriquecerán la salsa. Cuela el líquido con un colador, espésalo y sírvelo con el estofado.
- Cuando cocines alubias y guisantes secos, ponlos en remojo durante un mínimo de 3 horas en agua hirviendo primero o durante toda la noche, así te asegurarás de que permanezcan intactos y no se partan. También puede utilizar el método de remojo rápido, que consiste en cocerlas previamente en la olla a presión antes de añadirlas a la receta para su posterior cocción. Por cada taza de alubias, añada 4 tazas de agua y una cucharadita de sal a la olla, para evitar que las alubias se partan. Añadir un buen chorro de aceite y cocer durante 4 minutos a presión. Suelte la presión con cuidado cuando las alubias formen espuma. Escúrralas, enjuáguelas ligeramente y utilícelas en la receta que requiera judías previamente remojadas.
- Recuerda no llenar más de la mitad, ya que las alubias hacen espuma.
- Para adaptar sus propias recetas, la regla general es que el tiempo de cocción será al menos de 1⁄3 a 1/2 del tiempo de cocción tradicional. Reduzca el líquido de cocción al menos a la mitad; puede que al principio tenga que probar y equivocarse con la receta para conseguir el resultado deseado. Puede que desee añadir verduras y legumbres en conserva al final de la cocción para evitar que se cuezan demasiado.
Cuidado y limpieza
- Desenchufe el aparato y deje que se enfríe antes de limpiarlo.
- Limpie la unidad base con un paño suave y húmedo. NO SUMERJA LA BASE EN AGUA NI EN NINGÚN OTRO LÍQUIDO.
- Lave la olla extraíble en agua caliente jabonosa, utilizando una esponja o un cepillo de fregar. Aclárala y sécala bien.
- Limpie la placa calefactora con un paño suave y húmedo y séquela bien.
- Retire el colector de condensación del lateral del aparato, vacíelo, lávelo a fondo y déjelo secar, y vuelva a colocarlo en su posición original en la Olla a Presión.
- Retire el conjunto del anillo de sellado del interior de la tapa tirando de la clavija metálica. Retire con cuidado el anillo de sellado de silicona transparente de la placa de aluminio interior y lávelo y séquelo bien.
- Retire la válvula de liberación de presión tirando de ella hacia arriba y hacia fuera y enjuáguela con agua tibia y séquela, vuelva a colocarla en su posición.
- Enjuague la parte superior e inferior de la tapa con agua tibia y retire la cubierta de la válvula de liberación de presión girándola y tirando de ella. Seque bien y vuelva a colocar la
- Tapa de la Válvula de Liberación de Presión enganchándola en su sitio.
- Vuelva a colocar el conjunto de la junta de estanqueidad en la tapa asegurándose de que el PUNTO METÁLICO DE LA PLACA DE ACERO INTERIOR QUEDA HACIA AFUERA. Colóquelo en el poste central de la tapa
- Vuelva a colocar la olla en el aparato. Guarde el aparato con la tapa sin apretar encima de la olla a presión para evitar aromas, mohos y olores
Instrucciones de almacenamiento
- Asegúrese de que todas las piezas estén limpias y secas antes de guardarlas.
- Guarde la olla a presión con la olla dentro de la unidad base y la tapa cerrada. Guarde la unidad montada en un lugar limpio y seco.
- Nunca guarde la olla a presión cuando esté caliente o húmeda.
- No enrolle nunca el cable con fuerza alrededor del aparato; manténgalo enrollado sin apretar.
Mantenimiento
Este aparato requiere poco mantenimiento. No contiene piezas que el usuario pueda reparar. No intente repararlo usted mismo. Cualquier reparación que requiera desmontaje, excepto la limpieza, debe ser realizada por un electricista cualificado.
GARANTÍA
Este producto tiene una garantía de doce meses a partir de la fecha de compra original. Cualquier defecto que surja debido a materiales o mano de obra defectuosos será sustituido o reembolsado cuando sea posible durante este período por el distribuidor al que compró la unidad.
Se aplican las siguientes condiciones:
- La garantía no cubre los daños accidentales, el uso indebido, las piezas del armario, los mandos ni los artículos consumibles.
- El producto debe instalarse y utilizarse correctamente de acuerdo con las instrucciones contenidas en este manual.
- Sólo debe utilizarse con fines domésticos.
- La garantía quedará invalidada si el producto se revende o ha sido dañado por una reparación inexperta.
- Las especificaciones están sujetas a cambios sin previo aviso.
- El fabricante declina toda responsabilidad por los daños incidentales o consecuentes.
- La garantía es adicional a sus derechos legales o estatutarios, y no los disminuye.
- Válida únicamente en el Reino Unido.
Teléfono de atención al cliente: 0345 467 6743
INFORMACIÓN SOBRE LA ELIMINACIÓN
Los residuos de productos eléctricos no deben eliminarse con la basura doméstica. Por favor, recicle donde existan instalaciones para ello. Consulte a las autoridades locales sobre reciclaje.
Para consultas técnicas, póngase en contacto con
MPL Home Ltd, IMEX, 575 – 599 Maxted Road, Hemel Hempstead, Herts, HP2 7DX Descargado de
Recetas
Risotto con calabaza, salvia y castañas
Ingredientes
- 60 g de mantequilla
- 20 castañas cocidas, picadas
- 16 hojas de salvia, ralladas
- 1 cebolla
- 500 g de arroz para risotto
- 450 g de calabaza picada
- 1400 ml de caldo de verduras
- 50 g de queso parmesano
Método
- Añadir la mantequilla a la olla y seleccionar SAUTÉ, añadir todas las castañas picadas y la mitad de la salvia rallada, cocinar hasta que la mantequilla empiece a dorarse ligeramente. Sáquelas con una espumadera y reserve por ahora.
- Añade la cebolla a la olla y sofríe hasta que se ablande; añade el arroz, la calabaza butternut y la salvia restante. Cocine durante un minuto hasta que los granos de arroz empiecen a volverse opacos y, a continuación, añada el caldo. Cancele el ajuste Saltear.
- Bloquee la tapa en su sitio y seleccione el ajuste RISOTTO y programe el temporizador para 8 minutos y cocine a presión.
- Una vez finalizado el tiempo de cocción, deje reposar durante 5 minutos antes de liberar la presión.
- Añade la mayor parte de las castañas cocidas y picadas que habías reservado, reservando unas pocas para decorar, y añade un puñado de queso parmesano rallado.
- Sirve cada ración con algunas de las castañas reservadas por encima y una pizca de queso parmesano. Jarretes de cordero marroquí con garbanzos
Ingredientes
- 4 piernas de cordero
- 2 cucharadas de pasta Harissa
- Sal y pimienta
- 1-2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada
- 1 rama de canela
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/4 cucharadita de especias mixtas molidas
- 1 lata de 400 g de tomates picados
- 200 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de miel, más un poco extra
- Medio limón
- 1 lata de 400 g de garbanzos escurridos
Método
- Frota la pasta de harissa en los jarretes de cordero y sazónalos con sal y pimienta.
- Selecciona la opción DORAR y calienta el aceite en la olla, dora dos jarretes de cordero a la vez por todos los lados, retíralos cuando estén dorados por todos lados y resérvalos y repite la operación con los otros dos.
- Retíralos y resérvalos a un lado durante un minuto.
- Seleccione SALTEADO y añada la cebolla a la olla y cocine hasta que se ablande, añada las especias y caliente hasta que desprendan aroma. Añada los tomates, el caldo y la miel y vuelva a añadir los jarretes de cordero a la olla, cubra el cordero con la salsa.
- Coloque la tapa y asegúrela, seleccione CARNE y cocine a presión durante 1 hora.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los jarretes de cordero y colóquelos en un plato grande para servir y mantenerlos calientes.
- Añade un chorrito de zumo de limón, un chorrito de miel y agrega los garbanzos.
- Selecciona la función SAUTÉ y lleva el líquido a ebullición, cocina a fuego lento hasta que la salsa haya espesado.
- Verter la salsa sobre los jarretes de cordero y servir con cous cous.
Cerdo Tirado Aromático al Estilo Asiático
Esta es la receta perfecta para la olla a presión; produce una carne derretidamente tierna en 70 minutos. Fabulosa para una fiesta, simplemente prepare todo con antelación y deje que la olla a presión haga todo el trabajo. La carne de cerdo se beneficia de la marinada en el aliño de especias durante la noche.
Ingredientes
2,5 kg de paleta de cerdo, sin corteza ni grasa
Salsa
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla, pelada y cortada en aros gruesos
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 3 cucharadas de salsa hoisin
- 2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de sidra
- 8 cucharadas de agua
- 1 cucharada de miel líquida
Condimento
- 1 cucharada de azúcar
- 1 anís estrellado
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de granos de pimienta de Szechuan
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 2 dientes
Método
- Retira la corteza del cerdo y quita toda la grasa que puedas con un cuchillo afilado. Corta la carne de cerdo en 4 trozos grandes.
- Prepare las especias triturando los ingredientes en un molinillo de especias o machacándolos en un mortero hasta obtener un polvo. Frote los trozos de cerdo con las manos, colóquelos en un bol y cúbralos con film transparente. Déjelo marinar toda la noche en el frigorífico, si puede, y si no, el mayor tiempo posible.
- Cuando esté listo para cocinar, dore los trozos de cerdo en un poco de aceite en la función DORAR hasta que se doren por todos los lados. Cancele la función de dorar.
- Pon la cebolla en una capa en el fondo de la olla y añade la salsa de soja, la salsa hoisin, el vinagre de arroz/ sidra y el agua. Coloca la carne de cerdo encima y dale la vuelta para cubrirla con la salsa.
- Seleccione la función CARNE y aumente el tiempo a 70 minutos, cocine a presión. Cuando el cerdo haya terminado de cocinarse, libere la presión. Saque el cerdo de la olla, colóquelo en un plato de servir y vierta un poco del líquido de cocción por encima. Deje reposar la carne tapada con papel de aluminio durante 10-15 minutos.
- Mientras la carne reposa, llevar el líquido de cocción a ebullición en la función SAUTÉ y añadir la miel, dejar reducir hasta que adquiera una consistencia espesa. Si lo desea, páselo por un colador.
- Cuando esté listo para servir, desmenuce la carne con dos tenedores.
- Sirve el pulled pork apilado en una tortilla con tiras de pepino y cebolleta y un buen chorro de la salsa, enrolla y come.
Sopa de apionabo y queso Stilton
Esta sopa está hecha con apionabo, una verdura muy infravalorada. La combinación del sutil dulzor de la pera y la cremosidad del Stilton es un verdadero éxito.
Ingredientes
- Pomo de mantequilla
- 1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos
- 500 g de apionabo, pelado y cortado en trozos pequeños
- 250 g de patatas peladas y troceadas
- 1 pera madura, pelada, descorazonada y cortada en dados
- Unas ramitas de tomillo
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- 1 litro de caldo de verduras
- 125 g de Stilton desmenuzado
- Servir con pan crujiente y un chorrito de nata
Método
- Añadir la mantequilla a la olla y seleccionar SAUTÉ, Añadir la cebolla y rehogar durante 5-6 minutos hasta que se ablande.
- Añada el apionabo, la patata, la pera y el tomillo a la olla con un poco de sal y pimienta y añada el caldo de verduras, cambie a la posición SOPA y cueza a presión durante 20 minutos. Cuando termine la cocción, utilice el método de liberación natural.
- Quite la tapa y retire los tallos del tomillo. A continuación, tritúrelo todo con una batidora de mano en la olla, con cuidado de no rayar la base del recipiente.
- Añada la mitad del queso Stilton y deje que se funda suavemente en la sopa.
- Reparte la sopa en cuencos calientes y espolvorea el Stilton restante sobre cada porción para servir.
- Servir con un chorrito de nata y pan crujiente caliente.
Shin Ragu de Ternera
Esto es comida reconfortante en su máxima expresión, elaborada con un excelente shin de ternera de corte barato. La larga cocción lenta ablanda la carne y la hace deliciosamente tierna. Esta salsa espesa y carnosa debe servirse con pasta ancha como pappardelle Para 4-6 personas
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 1,5 kg de jarrete de ternera, cortado en trozos pequeños
- 75 g de panceta picada en trozos pequeños
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 ramas de apio, finamente picadas
- 2 zanahorias picadas finas
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 3 filetes de anchoa
- 200 ml de vino tinto
- 300 ml de caldo de carne
- Bouquet garni hecho con tomillo, romero y laurel
- Servir con pasta gruesa como pappardelle y parmesano rallado
Método
- Añade el aceite a la olla y selecciona la función DORAR, dora la carne por todos los lados, tendrás que hacerlo por tandas para que no se haga; cuando esté dorada resérvala.
- Seleccione la función SALTEADO y añada un poco más de aceite si es necesario y sofría la panceta hasta que esté crujiente, y después añada la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias y sofríalos hasta que estén blandos, tardará unos 10 minutos.
- Añada el puré de tomate y los filetes de anchoa y deje cocer unos minutos. Añada el vino y deje que reduzca un poco, después añada el caldo y el bouquet garni.
- Vuelva a añadir la ternera a la sartén junto con los jugos que hayan quedado y ponga el aparato en COCCIÓN LENTA.
- Cocina el Ragú durante 6-8 horas o hasta que esté derretidamente tierno, si puedes remuévelo durante la cocción.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire la carne y desmenúcela con 2 tenedores, aumente el fuego a ebullición rápida y reduzca la salsa hasta que adquiera una consistencia espesa. Añadir la carne de nuevo a la olla y remover bien.
- Servir con pappardelle recién cocidos y queso parmesano rallado. Descargado de
Pollo asado con romero y ajo
Esto es cocinar en una olla en su mejor momento. Esta receta cocina un pollo entero en 30 minutos, lo que significa que puedes tener un asado entre semana en un abrir y cerrar de ojos. Sirve para 4-6 personas, dependiendo del hambre que tengas.
Ingredientes
- 1 cucharada de romero fresco finamente picado, más unas ramitas adicionales
- 30 g de mantequilla blanda
- 1 limón, rallado
- 2-3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal marina
- pimienta negra recién molida
- 1 pollo mediano (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 vaso pequeño de vino blanco seco o caldo de pollo
- 2 cebollas peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 1 cucharada de una mezcla de harina de maíz y agua para espesar
- Servir con una selección de verduras o una ensalada sencilla.
Método
- Empieza preparando la mantequilla de hierbas. Machaca el romero picado, la mantequilla, la ralladura de limón, el ajo, la sal y un buen chorro de pimienta negra en un mortero hasta obtener una mezcla homogénea.
- El objetivo es que la mantequilla penetre bajo la piel del pollo, así que levanta ligeramente la piel y, con los dedos, despega la piel de la pechuga para crear una «bolsa» donde añadir la mantequilla.
- Vierte un poco de mantequilla y presiónala hacia abajo y alrededor de la pechuga. Repite la operación con el otro lado.
- Guarda un poco y frótala por todo el pollo.
- Corta el limón por la mitad y añade la mitad a la cavidad del pollo junto con una ramita de romero.
- Utiliza la función DORAR para dorar el pollo por todos los lados; esto le dará color al pollo cuando se cocine. Cuando esté dorado por todos los lados, sácalo y resérvalo un minuto. Cancele la función de dorar.
- Añada las cebollas cortadas de forma que quepan en el fondo de la olla. Añada el vino o el caldo a la olla y la última ramita de romero al líquido de cocción. Coloca el pollo encima de las cebollas, de esta forma el pollo no entra en contacto con la base donde la piel puede engancharse ligeramente y las cebollas añadirán un sabor encantador a la salsa.
- Salpimienta de nuevo el pollo y espolvorea con los trocitos de romero que queden y vuelve a tapar.
- Selecciona la función POLLO y programa 30 minutos. Cocer a presión. Cuando el pollo haya terminado de cocinarse, deje el aparato durante 10 minutos para que repose.
- Libere la presión restante y retire el pollo. Si quieres dorarlo un poco más, ponlo debajo de una parrilla caliente durante 5 minutos para que la piel quede crujiente.
- Quita la grasa del jugo que queda en la olla y espesa el líquido restante con la mezcla de harina de maíz y agua o redúcelo llevándolo de nuevo a ebullición en la función SAUTÉ y deja que burbujee hasta que se reduzca, pásalo por un colador y sírvelo con el pollo.
Pollo con chorizo
Este plato es una deliciosa combinación de pollo con chorizo ahumado; asegúrate de tener un montón de pan crujiente para absorber la rica salsa.
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite
- 8 muslos de pollo sin piel y deshuesados, cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 1 aro de chorizo, cortado en trozos pequeños
- 2 cebollas rojas picadas
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en trozos grandes
- 2 ramas de apio en rodajas
- 1,5 cucharadita de chile picante en polvo
- 1 lata de 400 g de tomates cherry
- 100 ml de caldo de pollo
- 1 lata de 400 g de judías Borlotti
- 1 cucharada de perejil picado
Método
- Añade el aceite a la olla y selecciona la función DORAR. Añade los trozos de pollo y dóralos por todos los lados. Retire y reserve durante un minuto.
- Seleccione SALTEADO; añada los trozos de chorizo y cocínelos hasta que estén crujientes, después añada la cebolla y el ajo y saltéelos en el aceite del chorizo hasta que se ablanden ligeramente.
- Añade los pimientos, el apio y la guindilla y remueve durante 1 minuto. Vuelva a poner el pollo en la olla y añada los tomates cherry y el caldo y remueva bien.
- Cambie el ajuste a la función POLLO y cocine durante 15 minutos a presión.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, añade las judías y el perejil, tapa la olla y deja reposar durante 5 minutos para que las judías se calienten.
- Servir con pan crujiente o arroz.
Curry de verduras del sur de la India con paneer
Este curry está ligeramente especiado y es encantador y fragante, la adición de Paneer da al curry más cuerpo, sírvalo con pan naan caliente para absorber la salsa.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande en rodajas
- 2 cucharaditas de jengibre pelado y rallado
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharaditas de granos de mostaza negra
- 12-15 hojas de curry frescas
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharaditas de garam masala
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 guindilla verde, finamente picada
- 400 ml de leche de coco
- 150 ml de caldo de verduras
- 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes
- 1 cabeza pequeña de coliflor, cortada en ramilletes
- 2 calabacines, cortados en trozos grandes
- 1 boniato grande, pelado y cortado en trozos grandes
- 200 g de judías verdes, recortadas y cortadas por la mitad
- 227 g de queso Paneer, cortado en dados del tamaño de un bocado
- 100 g de hojas de espinacas baby
- Manojo pequeño de cilantro picado
- Servir con pan naan caliente, arroz basmati y gajos de limón
Método
- Añada el aceite a la olla y seleccione la función SAUTÉ, añada la cebolla en rodajas y sofríala hasta que se ablande pero sin que coja color, añada el jengibre, el ajo, las especias y la guindilla y sofríalos hasta que desprendan aroma.
- Añadir la leche de coco y el caldo y llevar a ebullición. Añade la zanahoria, la coliflor, los calabacines, el boniato, las judías verdes y el paneer y remueve bien para cubrirlo todo con la salsa. Cancela la función SAUTÉ.
- Coloque la tapa sobre el aparato y seleccione PRESIÓN, ajústela a 5 minutos. Cocine bajo presión.
- Una vez finalizada la cocción, libere el vapor inmediatamente y retire la tapa con cuidado alejándola de usted.
- Añade las espinacas y el cilantro picado e incorpóralos al curry. Vuelve a tapar y deja reposar 2-3 minutos para que las espinacas se marchiten.
- Sirve el curry con pan naan caliente y esparce un poco más de cilantro picado.
Sopa sustanciosa de invierno con jarrete de jamón
Esta sopa resulta deliciosa en los fríos meses de invierno y es suficientemente sustanciosa para una comida principal. Es espesa y sana, con una carne excepcionalmente tierna.
Ingredientes
- 1 panceta/jamón sin ahumar
- 2 zanahorias peladas y picadas
- 2 ramas de apio picadas
- 1 cebolla picada
- 150 g de lentejas rojas secas
- 150 g de guisantes amarillos secos 80 g de cebada perlada
- 1 cucharada de hierbas variadas
- 1,5 litros de caldo de pollo caliente
- Pimienta negra recién molida
- Servir con pan crujiente y mantequilla
Método
- Prepara el tocino/jamón quitándole la corteza y toda la grasa posible con un cuchillo afilado.
- Coloca el tocino/jarrete de jamón en la olla.
- Añade el resto de ingredientes, asegúrate de que el líquido no sobrepasa la mitad y remueve bien.
- Vuelva a colocar la tapa y seleccione la opción SOPA, aumente el tiempo a 80 minutos.
- Una vez finalizado el tiempo de cocción Deje que la unidad libere la presión de forma natural; esto debería tardar unos 10-15 minutos, sólo libere la tapa cuando la presión baje.
- Retira el jarrete de jamón y córtalo en trozos grandes, añádelo de nuevo a la sopa y remuévelo.
- Servir en platos hondos con pan crujiente al lado.
- Los sobrantes pueden congelarse en bolsitas para sopa y conservarse durante 3 meses.
Puré de patata perfecto
Esta es sin duda una de las mejores formas de cocinar patatas; la cocción al vapor conserva todos los nutrientes y las mantiene secas, lo que hace que el puré de patata quede fantásticamente cremoso.
Ingredientes
- 1 kg de patatas Maris Piper de tamaño uniforme, lavadas y enteras
- Un poco de mantequilla
- Salpicadura de leche/nata
- Sal marina y pimienta recién molida
Método
- Frote bien las patatas.
- Llena la olla con agua hasta el nivel 1/5 del interior de la olla y coloca la rejilla para cocinar al vapor dentro de la olla.
- Coloca las patatas encima de la rejilla de cocción al vapor y cierra la tapa.
- Selecciona la opción VAPOR y cocina a presión durante 15 minutos.
- Una vez finalizada la cocción, libere la presión y, con la ayuda de un cuchillo, retire la piel de las patatas con cuidado, ya que estarán muy calientes.
- Poner las patatas en un bol, añadir un poco de mantequilla y un buen chorro de leche o nata.
- Tritura las patatas hasta que queden suaves y sazónalas generosamente con sal y pimienta. Para otras opciones deliciosas, añade queso rallado, mostaza integral o incluso una cucharada de crema de rábano picante.
Alubias al horno estilo Boston
Se trata de una guarnición fantástica, perfecta para acompañar salchichas y puré de patatas, ¡o para una barbacoa!
Ingredientes
- 500 g de alubias blancas secas, enjuagadas y recogidas para eliminar los granos rotos
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de aceite
- 2 litros de agua
Para la salsa
- 1 cucharada de aceite
- 180 g de tocino ahumado
- 1 cebolla grande picada
- 100 g de melaza
- 130 g de ketchup de tomate
- 40 g de azúcar moreno oscuro
- 2 cucharadas de mostaza integral
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
- 700 ml de agua
Método
- Utilice el método de remojo rápido para reducir el tiempo de remojo de las alubias. Para ello, ponga las alubias, la sal, el aceite y el agua en la olla y cierre la tapa. Seleccione el ajuste PRESIÓN y cueza a presión durante 4 minutos, después utilice el método de liberación rápida para liberar la presión. Escurra las alubias y resérvelas.
- Limpie la olla y vuelva a colocarla en el aparato, añada el aceite y los lardones de bacon y utilice la función SAUTÉ para que el bacon quede crujiente, cuando el bacon esté crujiente añada la cebolla y cocine hasta que se ablande y luego cancele el ajuste.
- Añada el resto de ingredientes a la olla y todas las alubias escurridas, remueva bien y cierre la tapa. Cocine a presión durante 45 minutos.
- Cuando termine la cocción, suelte la presión; las alubias deben estar tiernas pero no demasiado blandas y aún deben tener un ligero sabor a bocado; si están demasiado firmes, cuézalas durante 5 minutos más.
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